Bistecca con uova in americano

Ritaglio di manzo tagliato in bistecche, salato, punzecchiato. Sulla padella, scaldare l'olio, mettere le bistecche, friggere da due lati. In una ciotola, spaccare le uova in un 2 ino, salare, aggiungere il verde del prezzemolo, tirare un 1 con una forchetta. Quando le bistecche si addormentano, ficcare le uova sulla padella riempiendo le bistecche. Appena le uova si scottano, servite sul tavolo della padella.