Befstrogan con patate pile

1 porzione


Tagliare la carne con pezzi sottili di 2-3 cm di lunghezza, versare pepe, sale e farina. La cipolla è piccola da tagliare e friggere nel burro. Quando la cipolla sarà pronta, metterà la carne tagliata lì dentro. Tostare rapidamente a fuoco forte (il succo deve ridursi e passare alla carne, il che lo rende luccicante). Carni pronte per la salsa, coprire la pentola con un coperchio e mettere 15-20 min al vapore, in modo che la carne sia ben assorbita dalla salsa. Servire befstrogan in una tazza di metallo. Servire patate fritte pile separatamente.