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Salsa oleoso-acciugale al pesce (veigge lapscogv)
1 porzione
Chiazze o salame di bastone speziato di barattolo per pulire le teste e le ossa, versare aceto per 6 - 8 ore e poi pulire attraverso il setaccio per far funzionare il purè d'acciughe. Mescolare il purè di acciughe con il vino bianco semideserto e burro, mettere sul fuoco debole e bollire 10 Aggiungi capperi, succo di limone e prezzemolo. Salare a mio piacimento.
Chiazze o salame di bastone speziato di barattolo per pulire le teste e le ossa, versare aceto per 6 - 8 ore e poi pulire attraverso il setaccio per far funzionare il purè d'acciughe. Mescolare il purè di acciughe con il vino bianco semideserto e burro, mettere sul fuoco debole e bollire 10 Aggiungi capperi, succo di limone e prezzemolo. Salare a mio piacimento.
acciaio - 1 cucchiaio, vino bianco mezzo asciutto - 0.25 bicchieri, olio burro - 125 g, capperi - 1 cucchiaio, succo di limone - 1 ora cucchiaio, verde prezzemolo - 2 ore cucchiai
