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Salsa bianca al pesce cotto
1 porzione
friggere un po'la farina sul burro, raffreddarsi. spalancare il brodo di pesce, sfoggiare accuratamente in modo che non ci siano grappoli, aggiungere prezzemolo e cipolla tagliati e leggermente fritti. Mettere sul fuoco, rifornire con una scarsa ebollizione per 25-30 minuti, togliere dal fuoco, procedere, salare, riempire con succo di limone, acido limonico divorziato o prosciutto di cetriolo (sale alla salsa con rasoio iniettato dopo l'aggiunta della rassola) e burro, macinare
friggere un po'la farina sul burro, raffreddarsi. spalancare il brodo di pesce, sfoggiare accuratamente in modo che non ci siano grappoli, aggiungere prezzemolo e cipolla tagliati e leggermente fritti. Mettere sul fuoco, rifornire con una scarsa ebollizione per 25-30 minuti, togliere dal fuoco, procedere, salare, riempire con succo di limone, acido limonico divorziato o prosciutto di cetriolo (sale alla salsa con rasoio iniettato dopo l'aggiunta della rassola) e burro, macinare
brodo di pesce di 2 bicchieri, burro di 1.5-2 cucchiai di burro, farina di 1-2 cucchiai, succo di limone di 0.5 cucchiai, cipolla di 0.5, radice di prezzemolo di 0.5.
