Maionese in italiano 2 modalità

Sciacquare i gialli con un po'di aceto o succo di limone, si può aggiungere un po'di senape. Spremere la corona in una direzione aggiungendo un po'di burro. Quando la salsa sarà molto densa, spalmarla con aceto e acqua o brodo di carne. Continuare a frittare finché non sarà tutto burro. Riempire sale, zucchero, aceto.