Torte di nocciola

1 porzione


Sciacquare nove iteri con 150 grammi di zucchero. Aggiungere gradualmente, spremendo tutto il tempo, 100 grammi di farina e 100 grammi di noci di martello (una o più varietà) e poi 9 proteine montate, mescolare. Metterlo in una forma sottile, lubrificata di olio e versata di farina, lasciare che il forno si addormenti gradualmente. Servire marmellata, o purè frutta, o miele, o panna (o latte).