Eclair

1 porzione


L'impasto cotto viene tagliato all'avversione sotto forma di bastoncini lunghi e cotto. Poi, con una bacchetta punzecchiata, affondano il pezzo in lavorazione e usano la siringa della pasticceria per riempire la cavità con la crema. La superficie è ricoperta di glassa di cioccolato e versata di zucchero.