Gelatina 2

1 porzione


La gelatina non è fissata o bloccata. In una vista non bloccata, è uno sciroppo liquido con cui coprono le superfici delle torte e delle torte. Una volta bloccata la gelatina, i prodotti acquistano una bellissima superficie lucida. La gelatina è una massa studiosa, trasparente, luccicante, ben mantenuta. Con la gelatina si possono preparare diverse decorazioni per la decorazione. La gelatina viene riempita d'acqua e lasciata per gonfiarsi per ore o ore, e poi bollita fino a dissolversi. Aggiungono zucchero e bollono, togliendo la schiuma periodicamente, raffreddando fino a 60-65 ° C. La gelatina ricavata si estende attraverso il sito, si aggiunge essenza, cognac o vino, acido limonico.