Cerchi di cioccolato

1 porzione


3 uova e 2 giubbotti d'uovo arrotondare con lo zucchero nella schiuma, aggiungere succo di limone, cedola di limone, cannella, chiodo, cioccolato sciolto, mandorle martellate, schiuma robusta di 2 proteine di uovo e 5 cucchiai di secchi di panino. È bello lavare la massa, metterla sulla lavagna e spremerla. Da un test pronto formare piccoli conchi, rivestirli prima in asciugacapelli, poi in una grossa sabbia di zucchero e cuocerli in oli lubrificati e farina versata a temperatura media.