Pastiglia di riccio

1 porzione


Un ricciolo fresco e maturo da sballare, infilarlo in una pentola smaltita e metterlo in forno. Le bacche ben riscaldate, ammorbidite, pulite attraverso un setaccio o un buco e mescolate con la sabbia zuccherata. Una miscela di purè con zucchero, trasferire la massa ottenuta nei vassoi e mettere nel forno russo o forno per asciugare la massa. Pronto per essere conservato nello stesso vassoio. Lo fanno anche i pastilli di lamponi.