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Collobi con uvetta
1 porzione
Al formaggio fruttato aggiungono farina (parte lasciata per la stesura) uova, smetana, tutti mescolati. Formano tortiglie che mettono uvetta secca nel mezzo. A un semilavorato viene data la forma di un palloncino, abbattuto nella farina, fritto in frittura e messo nell'armadio del fiato per 5 o 7 minuti. Servono calze con la polvere raffinata o con la lavagna e la polvere.
Al formaggio fruttato aggiungono farina (parte lasciata per la stesura) uova, smetana, tutti mescolati. Formano tortiglie che mettono uvetta secca nel mezzo. A un semilavorato viene data la forma di un palloncino, abbattuto nella farina, fritto in frittura e messo nell'armadio del fiato per 5 o 7 minuti. Servono calze con la polvere raffinata o con la lavagna e la polvere.
farina di grano di 40 g, formaggio di 60 g, uova di 0.5 g, uova di 25 g, uvetta di 45 g, grasso di 20 g, zucchero di 5 g
