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Orecchio pescatore
1 porzione
sciacquare un po'di pesce, lavarlo bene e non pulire le scaglie, metterlo in una pentola, riempirlo di acqua, salarlo e cuocerlo finché il pesce non sarà svuotato. Poi il brodo può essere sistemato. in un brodo di percentuale di mettere una cipolla tagliata, radice di prezzemolo e mettere 15 minuti di cottura nel brodo poi mettere pezzi di pesce e spezie preparati, cuocere a fuoco debole 15-20 min, rimuovendo la schiuma. l'orecchio pronto può essere rifornito di burro, mentre serve il verde del prosciutto.
sciacquare un po'di pesce, lavarlo bene e non pulire le scaglie, metterlo in una pentola, riempirlo di acqua, salarlo e cuocerlo finché il pesce non sarà svuotato. Poi il brodo può essere sistemato. in un brodo di percentuale di mettere una cipolla tagliata, radice di prezzemolo e mettere 15 minuti di cottura nel brodo poi mettere pezzi di pesce e spezie preparati, cuocere a fuoco debole 15-20 min, rimuovendo la schiuma. l'orecchio pronto può essere rifornito di burro, mentre serve il verde del prosciutto.
- 600 g, buca - 600 g, carne - 600 g, o sudak - 500 g, o guancia - 500 g, o versiamo 500 g, cipolla - ruota - 3, burro - 1 cucchiaio, radice prezzemolo - sapore, foglia di alloro, peperoncino nero per gusto, sale per gusto
