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Orecchio di frantumi polari
1 porzione
In acqua bollente girasole, abbassare il pesce preparato. Dopo 10 minuti aggiungere spezie (foglia di laurea, peperoncino, amaro, chiodo) cipolla, carote, prezzemolo, patate m cuocere 10-15 minuti. A meno di 30 minuti dalla fine della cottura, metti nel brodo un piccolo fegato di frantoio polare tagliato. Prima di servire al tavolo, versare del verde all'orecchio.
In acqua bollente girasole, abbassare il pesce preparato. Dopo 10 minuti aggiungere spezie (foglia di laurea, peperoncino, amaro, chiodo) cipolla, carote, prezzemolo, patate m cuocere 10-15 minuti. A meno di 30 minuti dalla fine della cottura, metti nel brodo un piccolo fegato di frantoio polare tagliato. Prima di servire al tavolo, versare del verde all'orecchio.
patate a 2, carote a 1, radice di prezzemolo a 1, pepe nero a sapore, sale a sapore, foglia di lavagna a sapore, merluzzo a 500 g, arco a 1, acqua a 1.5 litri, peperoncino a sapore.
