Zuppa con cipolla-taglio in inglese

1 porzione


Un pollo diviso da tagliare in pezzi di porzione e versarli con sale e pepe di martello. Sciacquare le cipolle e tirarle giù. In padella, riscaldare il burro, metterci pezzi di pollo, cipolla e un po'di arrosto. Lavare il prezzemolo. In un bollente brodo di percentuale, mettere carne arrostita con cipolla, collegata in un fascio di prezzemolo e cuocere quando l'ebollizione è debole fino alla preparazione della carne. Poi pezzi di pollo togliere dal brodo, separare la carne dalle ossa e tagliarla in piccolo. Dal brodo rimuovere il prezzemolo, rimettere la carne nella zuppa, far bollire, salare e piegare.