Zuppa con fiori d'uovo, pomodori e manzo

1 porzione


Metti i pomodori nell'acqua calda e togli la buccia. Tagliate a pezzettini. pulire le cipolle e tagliarle. cipolle e pomodori da spegnere nel burro caldo, riempire di brodo e far bollire. Nel frattempo, tagliare la carne di manzo con fette molto sottili, metterla nel brodo bollente e cuocerla per 5 minuti. Schiacciare le uova e versarle in una zuppa bollente, facendo in fretta con bastoncini o forchette. Una volta che la massa d'uovo si è addormentata, aggiungere salsa di soia, sale e pepe. Servire con un pugnale o cipolla.