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Zuppa con polpette di sardinella
1 porzione
In acqua bollente, mettere patate pulite e tagliate a cubetti, carote, radice di prezzemolo e cuocere per 15 - 20 minuti. Poi mettete le polpette nella minestra, aggiungete cipolla, spezie e cuocete per 20 minuti. Per preparare filetti di pesce e cipolla fritta passare attraverso la macelleria. Nella massa ottenuta iniettare uovo, burro sciolto, aggiungere un po'd'acqua, pepe di martello, sale, poi tutto bene mescolare e formare polpette. Prima di servire al tavolo, versare la zuppa con un piccolo verde tagliato
In acqua bollente, mettere patate pulite e tagliate a cubetti, carote, radice di prezzemolo e cuocere per 15 - 20 minuti. Poi mettete le polpette nella minestra, aggiungete cipolla, spezie e cuocete per 20 minuti. Per preparare filetti di pesce e cipolla fritta passare attraverso la macelleria. Nella massa ottenuta iniettare uovo, burro sciolto, aggiungere un po'd'acqua, pepe di martello, sale, poi tutto bene mescolare e formare polpette. Prima di servire al tavolo, versare la zuppa con un piccolo verde tagliato
Acqua a 1.5 litri, patate a 3, cipolla a 2, carote a 0.5, radice di prezzemolo a 0.5, foglia di lavagna al gusto, pepe nero al gusto, sale al gusto, sardinella a 400 grammi, burro a 0.5 cucchiai, uova a 1.
