Zuppa purè di pomodori freschi

1 porzione


pulire le cipolle, lavare, tagliare e spassare in modo piccolo sull'olio, aggiungere pomodori tagliati e ingrossare. poi pulire, rifornire di salsa bianca e cuocere circa 20 minuti nel brodo osseo. poi trattare attraverso il setaccio, salare, riempire con burro, burro e spremere fino a formare una massa omogenea. Quando viene messo sul tavolo, mettere il riso bollito nel piatto.