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Zuppa di soia
1 porzione
La soia viene macchiata per due giorni, cambiando acqua più volte al giorno. Poi cuocerlo a fuoco lento. La soia sta cuocendo per ore. Sciogliere l'acqua e spremere la soia nella macelleria. Il purè ottenuto può essere riempito con due cucchiai di burro di soia. È delizioso infilare un cucchiaio di salsa di soia. Per la zuppa, cuocere le verdure come al solito e prima della fine della cottura mettere in pentola il purè di soia preparato. Abbassare la zuppa sul bordo del fornello, decorarlo con il verde e lasciare insistere
La soia viene macchiata per due giorni, cambiando acqua più volte al giorno. Poi cuocerlo a fuoco lento. La soia sta cuocendo per ore. Sciogliere l'acqua e spremere la soia nella macelleria. Il purè ottenuto può essere riempito con due cucchiai di burro di soia. È delizioso infilare un cucchiaio di salsa di soia. Per la zuppa, cuocere le verdure come al solito e prima della fine della cottura mettere in pentola il purè di soia preparato. Abbassare la zuppa sul bordo del fornello, decorarlo con il verde e lasciare insistere
soia: 1 bicchiere, cipolla 3, peperoncino verde bulgaro 3, repa 1, carota 1, cipolla verde 1 fascio, cipolla 1 fascio, pepe rosso per gusto, foglia di alloro per gusto, zenzero per gusto, coriandolo per gusto, patate 1.
