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Zuppa di fagioli
1 porzione
I fagioli vengono spremuti, lavati, riempiti di acqua fredda e bolliti per due ore. Salgono minuti prima che finisca la cottura. In un bollente brodo di carne, si mettono patate tagliate a cubo piccolo, intrecciate su una stufa, carote e cipolle appese sull'olio. Dieci minuti prima della fine della cottura, vengono aggiunti fagioli svuotati alla zuppa con un po'di scottatura.
I fagioli vengono spremuti, lavati, riempiti di acqua fredda e bolliti per due ore. Salgono minuti prima che finisca la cottura. In un bollente brodo di carne, si mettono patate tagliate a cubo piccolo, intrecciate su una stufa, carote e cipolle appese sull'olio. Dieci minuti prima della fine della cottura, vengono aggiunti fagioli svuotati alla zuppa con un po'di scottatura.
burro di 1 ora cucchiaio, patate di 0.5, fagioli di 1 cucchiaio, carote di 1 pezzo, sale di gusto, cipolla di 1 pezzo, acqua di 0.5 litri, manzo di 100 grammi
