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Zuppa scozzese
L'agnello è tagliato a pezzettini e lo si muove sul burro con la cipolla verde. Riempire acqua calda, far bollire e cuocere a fuoco debole per circa mezz'ora. Poi aggiungere una piuma, cuocere 10 minuti carote e sedano pulire e tagliare con piccoli cubi. Aggiungere verdure alla zuppa, sale, peperoncino e cuocere altri 20 Zuppa versare prezzemolo verde e servire caldo.
agnello con ossatura da 500 g, burro burro da 4 cucchiai, cipolla verde per gusto, acqua da 2 litri, perlacea da 0.5 bicchieri, carote cubame1 bicchiere tagliato, sedano cubo tagliato 1 bicchiere, verde prezzemolo da 0.5 bicchieri, sale di gusto, pepe di gusto
