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Cuscinetto di piselli
1 porzione
Sprecare piselli, lavarli, bagnarli per qualche ora in acqua fredda e cuocerli. Versare l'acqua necessaria per coprire i piselli, aggiungendo una parte di olio e una barretta bianca. Cuocere i piselli con uno strappo di verdura dalle radici di carote e prezzemolo, pulire attraverso il setaccio, riempire con cipolla leggermente fritta, mescolata con farina fritta, salare e far bollire. La cucina è servita con piccoli cubetti e il pane bianco arrotolato nel forno.
Sprecare piselli, lavarli, bagnarli per qualche ora in acqua fredda e cuocerli. Versare l'acqua necessaria per coprire i piselli, aggiungendo una parte di olio e una barretta bianca. Cuocere i piselli con uno strappo di verdura dalle radici di carote e prezzemolo, pulire attraverso il setaccio, riempire con cipolla leggermente fritta, mescolata con farina fritta, salare e far bollire. La cucina è servita con piccoli cubetti e il pane bianco arrotolato nel forno.
piselli secchi 300 g, carote 2, radice prezzemolo 1, cipolla 1, farina di grano 2 cucchiai, olio burro 3 cucchiai, barattolo 0.25.
