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Zuppa di chanahi
2-3 pezzi di agnello e patate tagliate da tostare in olio e da mettere in un vaso d'argilla. Cipolla, carote, e melanzane tagliate in grande, mettere in un vaso, aggiungere pomodoro-pasta o pomodori tagliati. Riempire tutto con brodo caldo e metterlo in forno riscaldato per un'ora e mezza. Aggiungere alla zuppa pepe rosso martello, aglio, sale, spezie, versare un piccolo verde tagliato. Serve caldo.
qualsiasi carne è 450 g, patate 4, cipolla 4, carote 4, melanzana 8, pomodoro pasta 2 cucchiai, burro 2 cucchiai, aglio per gusto, verde per gusto, spezie per gusto
