Zuppa di pane con panna montata

1 porzione


Tagliamo il pane in pezzi e lo mettiamo nel forno. Mettiamo un po'di acqua bollente e lo lasciamo per un po '. Sciogliamo l'acqua, puliamo i secchi gonfiati attraverso il setaccio, aggiungiamo la metà dell'acqua fuoriuscita. Nell'altra metà mettiamo le uvette e le beviamo 10 min. Poi versiamo la sabbia dello zucchero, mettiamo le mele tagliate, bolliamo di nuovo e, collegandoci alle secche che, torniamo a bollire. Poi aggiungiamo cannella e succo di mirtillo derivato dalle erbe. Accendiamo la panna in un mixer o in una corona fino a una massa di neve esuberante e la posiamo sui piatti prima di servire al tavolo.