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Mozziconi di verdura

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1 porzione

Le patate cotturate vengono tagliate a cubi piccoli, i rari a fette sottili. Preparano le mozziconi come fanno le carni.

quas di 350 g, patate di 70 g, cipolla verde di 35 g, redis di 30 g, cetrioli di 60 g, smetana di 30 g, uova di 1 g, zucchero di 5 g, mostarda di 2 g, succo di 5 g, sale di gusto