Brodo di funghi

1 porzione


I funghi secchi vengono lavati in acqua calda, messi in una pentola, riempiti di acqua fredda e così lasciati per 1 - 2 ore per essere bagnati, questo accelererà notevolmente la cottura. Poi, senza fondere acqua, mettere una pentola sul fuoco, aggiungere una cipolla tagliata e cuocere per un'ora. Pronto brodo trattare e utilizzare per la zuppa di cottura, funghi tagliati sottile e messo nella zuppa. Il brodo di funghi può essere servito anche separatamente con crostini o pasticcini. Le zuppe vegetariane sono particolarmente deliziose se preparate su brodo di funghi