Kwas lampone

1 porzione


nell'acqua bollente versare zucchero, infilare succo di lampone, raffreddare un pò e aggiungere lieviti spremuti con zucchero, acido limonico. mettere in un posto caldo e lasciare che la miscela faccia 1-2 giorni (sulla superficie apparirà la schiuma). versare il kwas in bottiglie, aggiungere uvetta, chiudere con traffico serrato, metterlo in un posto freddo. Quas è pronto. servire raffreddato.