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Kwas casa

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1 porzione

Preparate il kwas di casa con le vostre mani e sarete sicuri della sua natura.

secchi di ruggine di 600 g, acqua di 5 l, lievito di 50 g, zucchero di 250 g, menta fresca di 10-12 rami, foglie di resina nera di 4-5 g, uvetta di 50 g

Arrugginiti a riempire di acqua bollente, lasciar insistere per ore o ore. Ottenuta trattare attraverso diversi strati di garza, aggiungere zucchero, lievito, menta, foglie di smalto e lasciare in un posto caldo per fermentare per 10-12 ore. Poi il kwas di casa ancora una volta trattare, versare in bottiglie, aggiungere in ogni 3 - 5 uvette e ridurre il traffico. Resistere in un posto freddo per 24 ore. Serve kwas raffreddato a casa.