Impasto lievito per pizza metodo iii

1 porzione


Il lievito è allevato in acqua calda; la collina versa farina, nel mezzo si approfondisce e si infila uova montate, olio ammorbidito e lievito divorziato, e si aggiunge sale. Tutto va bene, versa un altro po'di latte, se necessario, e viene lavato a una massa morbida omogenea (la pasta viene mescolata con le mani per 10 minuti). Poi si mette la pasta nei piatti (il fondo deve essere versato con farina), si copre con un tovagliolo pulito e si mette in un posto caldo (a una temperatura di circa 25 ° C). Ci vuole circa un'ora per fermentare il test. Nel frattempo, aumenterà di 2 volte.