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Pasta all'amido di biscotto
1 porzione
Per fare un test di biscotti, i gialli vengono trascinati con lo zucchero, le proteine salgono separatamente. Poi si aggiunge cannella ai gialli, un terzo delle proteine montate alla schiuma e si mette l'amido, la farina mescolata al bicarbonato. Per rendere la pasta più esuberante, la maggior parte delle proteine montate sono coinvolte.
Per fare un test di biscotti, i gialli vengono trascinati con lo zucchero, le proteine salgono separatamente. Poi si aggiunge cannella ai gialli, un terzo delle proteine montate alla schiuma e si mette l'amido, la farina mescolata al bicarbonato. Per rendere la pasta più esuberante, la maggior parte delle proteine montate sono coinvolte.
aceto di gusto, cannella di 0.5 ore cucchiai, zucchero di 1 bicchiere, amido di patate di 3 cucchiai, farina di 3 cucchiai, uova di 5, bicarbonato di soda di gusto
