Charlotte con mele e uvetta

Tagliare le cortecce dal pane, tagliarle a fette. Sciogliere il burro, versargli delle fette di pane. La forma da cottura è lubrificata con olio e versata con asciugamani. Metti le fette di pane preparate sul fondo e le uniformi. Le mele di una varietà di zafferano (o di un'altra varietà non espansa durante la frittura) sono pulite, tagliate la scatola di semi e tagliate con fette sottili. Friggere le mele in una piccola quantità di olio, unire con uvetta e raffreddare. Un ripieno di mele su un pane in forma, sopra per coprire con uno strato di pane. Fare un uovo con il latte e mettere la miscela in forma. Cuocere sotto il coperchio in forno a una temperatura media di 40-50 Forma pronta a cadere sul piatto. Servire con salsa albicocca.