Torta di brugolo

Schiacciare le uova con il sale, aggiungere la farina, incastonare la pasta e dividerla in 6-8 pezzi. Ogni pezzo è sottile. In un'ampia pentola bassa, bollire l'acqua. Corji uno a uno, mettere in acqua bollente per 1-2 minuti, poi raffreddarlo in acqua fredda e metterlo sul tavolo. Per ogni corteccia, strofinare il burro raffreddato, mettere sopra uno strato rigido di braciole, sfregiato su una piccola stecca. Piegare le corde in una torta, strofinare solo olio in alto. Mettere la torta in un forno scaldato su un piccolo fuoco per 30-40 minuti. Serve caldo.