Cerchi salati

1 porzione


Miscelare la farina con opara, latte e aggiungere sale. La pasta è fatta come per una torta di strati. Mettere la pasta pronta sulla lavagna (per un'ora) e coprire la pentola a fondo convesso. Per evitare che la pasta muoia, la pentola deve essere riscaldata periodicamente. Meglio avere due pentole uguali e riscaldarle alternativamente. La pasta preparata è tagliata in parti uguali e spalmata in piastre rotonde. Di ogni piastra in forma triangolare con i cerchietti taglia 8 triangoli e scivola in corde. (Totale 4

8) La superficie dei prodotti è lubrificata con un giallo di uovo, versare un po'di sale duro, thmin e cuocere in un forno caldo.