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Medici normali
1 porzione
nella farina fare un approfondimento, infilare il miele cucito con cannella e lavare leggermente. (più a lungo si lava la pasta, meglio crescono le medesche durante la cottura). spalancare la pasta con uno strato non grasso, tagliare con formaggi di corzica, lubrificare l'uovo e metterci una quarta parte di nocciola. forno caldo (190-200 °) per 10 minuti.
nella farina fare un approfondimento, infilare il miele cucito con cannella e lavare leggermente. (più a lungo si lava la pasta, meglio crescono le medesche durante la cottura). spalancare la pasta con uno strato non grasso, tagliare con formaggi di corzica, lubrificare l'uovo e metterci una quarta parte di nocciola. forno caldo (190-200 °) per 10 minuti.
miele da 50 g, farina da 300 g, uova da 2 g, zucchero da 100 g, burro da 50 g, noce da 150 g, bicarbonato da 0.5 h, cannella da 1 h cucchiaio
