Pizza con verdure

Sollevare lieviti con 2 cucchiai di zucchero 100 grammi d'acqua. Metterlo in un posto caldo. Quando la miscela sfumerà, incastra la pasta e la metta in frigo per ore. Strofinare l'impasto, metterlo sul fegato, stenderlo a strati: pomodori freschi o in scatola tagliati a fette, patate pulite o al forno tagliate a fette, cipolle tagliate (crude o leggermente arrostite), caviale alla melanzana o melanzane in scatola, fagioli di stucco, fritto e poco fritto Ogni strato è salato secondo il gusto, versato sopra con carote, spruzzate su una grossa terra, e briciole di pane, poi tagliate con il verde. Coprirlo e lasciarlo stare per minuti. Cuocerlo nel forno.