Briciole

1 porzione


Lievitare nel latte caldo. All'opara ricevuta aggiungere 280 g di farina, coprire i piatti con il tovagliolo di prova e metterlo per aumentare il volume. Dei prodotti rimanenti (280 grammi di farina, olio, zucchero, uova e sale) imbevere la pasta e, quando la pasta lievitata aumenterà in volume, unirli. La pasta ottenuta taglia con una piastra di 1, 5-2 cm di spessore, un bicchiere o una forma ovale taglia le corzie, le mette in un oleodotto lubrificante, e dà al rack fino a 2 volte il volume. Prima di cuocere, lubrificare la superficie del prodotto più volte con un giallo di uovo.