Pennelli

1 porzione


Farina, giubbotto d'uovo, rum, polvere di zucchero, un pizzico di sale e un pò di lucidalabbra sono buoni da mescolare in una pentola; poi, sulla lavagna, affiggere la pasta di media consistenza e lasciarla per 30 L'impasto resistente si espande in una lastra di 2-3 mm di spessore, tagliandone con un coltello di figura ogni tipo di geometria, tagliandoli con un coltello affilato sul mezzo, vendendoli in tagli alle estremità e tirandoli fuori. Le «pinze» tagliate sono fritte in uno smalto bollente su entrambi i lati fino al colore morbido e versate con la polvere di zucchero.