Cornici di cacao

1 porzione


Su 100 grammi di farina, lievito, 200 grammi di latte, un pizzico di sale e zucchero per preparare l'opara e mettere per aumentare il volume. Farina rimanente, 100 grammi di burro, gialli d'uovo, 80 grammi di zucchero, un pizzico di sale e 200 grammi di latte da mescolare con l'opara, versare la pasta torta e mettere, in modo che si adatti, e poi si arrotondi in una lastra di 0, 5 cm. 100 grammi di zucchero e 100 grammi di burro da sfregare fino a formare una massa omogenea, lubrificare il foglio della pasta, versare la superficie in polvere di cacao e tagliare 20 pezzi di altrettanti quadri. I quadrati rotolano in roghi (inizia a rotolare dall'angolo), la loro superficie viene lubrificata con uovo e cotta a temperatura alta.