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Ciambelle di caffè
1 porzione
La farina è buona da lavare con le uova, fare caffè nero freddo in casa. È bello lavare e cuocere per un paio, agitando gradualmente finché la massa rimane indietro rispetto alle pareti dei piatti. Raffreddare la pasta, spalmarla su una lavagna di farina versata in una lastra di 1 cm di spessore, tagliare le tazze. Annacquare ognuno in gialli d'uovo montati, abbattere in secchi di martello e friggere in grasso caldo su due lati. Ciambelle pronte a versare zucchero.
La farina è buona da lavare con le uova, fare caffè nero freddo in casa. È bello lavare e cuocere per un paio, agitando gradualmente finché la massa rimane indietro rispetto alle pareti dei piatti. Raffreddare la pasta, spalmarla su una lavagna di farina versata in una lastra di 1 cm di spessore, tagliare le tazze. Annacquare ognuno in gialli d'uovo montati, abbattere in secchi di martello e friggere in grasso caldo su due lati. Ciambelle pronte a versare zucchero.
giallo - 2, farina - 150 g, uova - 3, mosto secco di gusto, grasso di gusto, caffè naturale - 50 g
