Pancake di patate

1 porzione


spruzzare su una farina di patate crude purificate, metterle in uno straccio d'asciugamano, tirare il succo nel bacino. mescolare patate fritte crude con bollito caldo e spalmare. quando sul fondo del bacino con succo di patata si stacca l'amido, il liquido sopra sciolto, e l'amido viene messo nella massa delle patate, poi aggiungere la farina, ben gonfiare, salare e imbracciare il profumo, così che l'impasto diventi vivace. Lasciar stare in piedi per minuti e cuocere pancake nel grasso sulla padella, come al solito. servire con carne