Belaschi-i

Tagliano la carne in piccoli pezzi e con l'arco vengono lasciati passare attraverso la macelleria, poi aggiungono sale, pepe, acqua e mescolati accuratamente. Coinvolgono la pasta lievitata in modo inopportuno, con bicchieri di farina, niente zucchero. Si trovano 10 tegole rotonde in un test, si mettono un pò di farro su ciascuna, i bordi vengono sigillati in modo che la parte del ripieno sia aperta nel mezzo. Dopo 20 minuti, i tavoli grigliano le biancherie in grandi quantità di grasso, prima aperto verso il basso, poi chiuso.