Pepe piccante marinato per l'inverno

4 porzioni
45 min

Come si fa a marinare il peperoncino? Prepariamo gli ingredienti per il pezzo in lavorazione. È meglio fare questo spuntino in piccole lattine per l'inverno, così che non rimanga in piedi dopo l'autopsia.

Barattoli di 0, 5 150, bicarbonato umido, gola giù per le sbarre, sterilizzato in forno a una temperatura di circa 10 gradi. I coperchi sono bollenti e asciughiamo. Le banche possono essere esterilizzate in altro modo.

Il peperoncino piccante è meglio con i guanti di gomma. Laviamo il peperoncino con attenzione sotto l'acqua corrente, e lo asciughiamo su un asciugamano di carta.

Preparate le spezie e il verde per marinare il peperoncino piccante: aglio, foglie di merda (si può avere la radice), foglie di smalto, ciliegie, peperoncino, peperoncino, foglia di lavagna, chiodo, ombrello di accumulo, si può modificare il set. Laviamo e asciughiamo con cura il verde.

In barattoli sterili, si posiziona il peperoncino alternandolo a verde e spezie. Riempiamo il contenuto delle lattine di acqua bollente, ma è meglio iniettare acqua bollente con piccole porzioni, come un cucchiaio, per evitare che le lattine scoppino. Copriamo i barattoli e li lasciamo per cinque minuti.

Poi fondiamo l'acqua dalle lattine in una pentola, è meglio usare il coperchio speciale con i buchi per evitare che spezie e peperoni cadano dalla lattina. Aggiungiamo zucchero e sale, lo facciamo bollire, lo mischiamo così si sciolgono completamente.

Riempiamo il peperoncino bollente nelle lattine fino alle spalle delle lattine. Lo lasciamo di nuovo cinque minuti sotto il coperchio e lo versiamo in una pentola. Accendiamo il fuoco, facciamo bollire la marina, iniettiamo aceto, mescoliamo. Spegniamo il fuoco. Riempiamo il peperoncino nelle banche. Le lattine sono coperte e pulite sotto una coperta calda fino a raffreddarsi completamente a temperatura ambiente.

Poi rimuoviamo il pezzo in lavorazione per l'inverno in un magazzino freddo o frigorifero. Buon appetito!