Vino berretto

30 porzioni
45 giorni 12 ore 15 min

Vino da berretto prepararsi durante la stagione di raccolta del succo di berretto. Il succo deve essere il più fresco, appena raccolto, senza alcun segno di scollatura. Il succo di acqua bollente, la schiuma che si è formata sulla superficie, viene tolta. Lo zucchero e le croste di limone vengono aggiunti lentamente. il liquido viene poi raffreddato a temperatura ambiente, versato in capacità, senza arrivare ai bordi e messo su un portellone d'acqua, come qualsiasi altro vino. Tra due settimane, togliamo delicatamente il sedimento, versiamo il vino di casa per le bottiglie, chiudiamo il traffico e lo portiamo in cantina. Questo vino varia la vostra tavola, soprattutto se siete un vignettista e desiderate sorprendere gli ospiti con un altro suo capolavoro. Qualsiasi cibo serva per l'aperitivo.