Tubi a velo con coagulazione della cottura

10 porzioni
1 ora

Come si fanno i tubi di waffle con la cottura? Prepariamo gli ingredienti. Certo, la composizione di questa roba è molto calorica, ma a volte si può ammalare se stessi e i propri domestici. Al posto della margarina si può usare il burro, è meno dannoso, ma la qualità della cottura alla margarina non è peggiore, ma è più economico.

Mettiamo uova di pollo in una ciotola profonda. Riempiamo lo zucchero. Con una corona o un mixer, prendiamo gli ingredienti prima di ottenere una miscela omogenea, la formazione di schiuma spessa non ci serve, l'importante è che le proteine delle uova di pollo si separino completamente.

Come si fa l'impasto per i waffle? La margarina si scioglie su un bagno d'acqua o in un forno a microonde, lo facciamo raffreddare a temperatura ambiente, in modo che quando si unisce con una miscela di uova le uova non si accorciano. Mettiamo la margarina sciolta in una miscela d'uovo. Lo facciamo di nuovo.

La farina di grano non può mancare. La farina deve sempre scorrere attraverso il cito per rimuovere le particelle più piccole di impurità straniere e per saturare il prodotto con l'ossigeno, che a sua volta renderà la cottura più buona. Aggiungiamo la farina con piccole porzioni alla ciotola di liquido, ogni volta che laviamo la miscela.

Alla fine, la pasta deve essere costituita da consistenza come lucidalabbra liquido.

Come fai a cucinare i tubi? Accendiamo l'impianto elettrico, mettiamo la temperatura a 180 gradi, le piattaforme per i waffle vengono lubrificate con olio vegetale. Versiamo due cucchiai di pasta sulla piattaforma sottostante, copriamo il coperchio.

Facciamo ogni waffle, letteralmente, un paio di minuti.

Togliamo il waffle dalla piattaforma e lo mettiamo in un tubo. Se i waffle non vengono subito tagliati, si solidificheranno immediatamente e poi non riusciranno a farne i tubi, saranno ridotti.

Il latte condensato può essere acquistato in un negozio di cottura o bollito da solo in un barattolo chiuso in una pentola d'acqua, bastano 3 ore di cottura a fuoco moderato. Il condensatore si raffredda in banca e poi apriamo il barattolo. Un cucchiaio di tè o una siringa di pasticceria che riempie di tubi. Il liquore è pronto. Portiamolo al tavolo con tè, caffè o cacao. Buon tè!