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Cuscinetto di formaggio con mandorle e frutta secca

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Pasticceria

10 porzioni
1 ore 20

Formaggio - 1 kg, Uova - 4, Zucchero - 300 gr, Burro - 200 gr, Mandorle - 100 gr, Frutta secca - 200 gr, Panna - 200 gr, Smetana - 100 gr

Preparate i pasti. Prendete un po'piu'di formaggio. Avevo il 9 . Si può essere più grassi, ma non meno. Anche la panna deve essere grassa, almeno il 33%. L'olio non è salato. Le mandorle possono essere sostituite con il fondente, il caschetto, il pecano o il maiale. E, in generale, aggiungete ciò che amate, in modo da essere ancora più buono per voi!)))

Gettate il formaggio in una ciotola, aggiungete olio ammorbidito e battete bene il frullatore. Alzatevi finché la massa non diventa omogenea e l'olio non si unisce completamente al formaggio.

Aggiungete lo smetano e mescolatelo bene.

Prendete le uova di zucchero, aggiungete la panna. Mescolate attentamente. Mettetelo su un fornello e a fuoco lento cuocete fino alla stufa. Non dimenticate di interrompere tutto!

Cuocete fino alla consistenza. Impedite costantemente che le uova si spezzino o che non si abbassino. Raffreddare un po '.

Aggiungete frutti secchi e noci alla massa di formaggio. Aggiungete ciò che amate: zucchine, frutti secchi, uvetta. . . Se i pezzi sono grandi, tagliateli. Si mescoli bene.

Aggiungi la crema calda. Mescolatelo con molta attenzione. In modo che la massa diventi omogenea e la crema di frutta secca sia distribuita in modo uniforme su tutta la massa.

Prendete l'uniforme per un pugno di tipo. La mia è una castalla da cucinare. Mettetevi le garze piegate in due. Assicuratevi che i bordi della garza siano appesi alla riserva.

Mettete la massa di frutta in forma. Mettilo in modo graduale, attenuando attentamente ogni strato. Chiudete i bordi della garza.

Mettete la forma con il pugno in un tubo più alto in modo che il liquido in eccesso possa essere cancellato. Coprite il piatto e mettetelo in frigo per ore 10-12.

Dopo l'orario specificato, prendete il pollice e decoratelo a vostro piacimento. Ho tirato su la panna, ho tagliato i resti del prosciutto nel mezzo, ho abbellito la manica con i fiori e ho versato la tradizionale bersaglio!) - Hanno mangiato tutto in 20 minuti!!!