Cappellini ripieni all'interno in casa

14 porzioni
3 ore

Come faccio a fare il ripieno? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Prendete la farina di classe superiore. Collegatela a un bicarbonato di sodio, un pizzico di vanilina e chiedetelo un paio di volte attraverso un setaccio per farle bere ossigeno. Grazie a questo, i prodotti finiti saranno molto delicati e aerei. La vanilina aggiungete sulla punta del coltello, perché una quantità maggiore darà amarezza alla cottura pronta.

Mettete le uova nella ciotola e collegatele allo zucchero. Accendere il mixer per la potenza massima e spingere fino alla massa esuberante e aerea. Se salite, la massa aumenterà di dimensioni, diventerà densa e luminosa. Le uova prima di utilizzare lavare con acqua calda con bicarbonato, in quanto sulla loro superficie possono avere batteri dannosi.

Mentre le uova salgono in una ciotola separata unire latte e burro in un piccolo tappeto. Mettetelo sul fuoco e portatelo all'ebollizione. Rifornite su un piccolo fuoco per un minuto per far sciogliere il burro e unirsi al latte. Fammi calmare un po '.

Aggiungete una miscela di latte e sofferenza alle uova montate. Allungare le aggiunte a 3-4 ricevimenti. Ingaggiate tutto a mano, con una corona, per non abbattere l'esuberanza delle uova. È grazie a questa esuberanza che i cappelli finiti saranno molto delicati e aerei. Potrebbe servire un po'meno o più di farina, concentrarsi sulla consistenza del test. La pasta non deve essere liquida, ma non densa, come le frittelle.

La pasta pronta si spacca in formati adatti per 2/3 volumi. Questo test è sufficiente per 12-15 mila dollari. Mettete i formaggi in un forno riscaldato a 180 gradi, cuocete per circa 20-25 minuti. Tempo indicato approssimativamente, concentrarsi sulle caratteristiche del lavoro del vostro forno.

Quando si cuoce, la pasta si alza in modo molto uniforme e non costituisce una curva che poi dovrà essere tagliata. Le capsule finite diventano dorate e un po'molle quando premono.

Raffreddate i cupcake sul fianco o sulla griglia. Perché è così? È necessario che l'aria circola intorno a ogni cupcake, in modo che non si tolgano dal condensato.

Tirate fuori il cuore dai cupcake freddi. Questo può essere fatto con un dispositivo speciale, con una pasticceria o semplicemente con un coltello. Riempite ogni cupcake.

A questo scopo potete usare caramello bollito (come nel mio caso), cioccolato sciolto, cottura cotta, marmellata, confiture, frutta, bacche, o riempire immediatamente la crema. Le varianti possono essere enormi quantità che possono limitarsi alla vostra fantasia. A dire il vero, le trappole non si nutrono di niente. Ma a me manca un po'di succulenza. Ecco perché faccio un po'di acqua semplice, un po'di cupcake. Orientatevi secondo i vostri gusti.

La crema avrà bisogno di panna, grasso di almeno il 33% e zucchero. Con meno grasso, non saliranno. Collegare la panna raffreddata alla polvere di zucchero e accendere il mixer a bassa velocità per un minuto. Nel frattempo, lo zucchero si scioglierà in panna. Quindi accendere la potenza massima e spingere fino alla crema esuberante e stabile.

La crema pronta è in forma.

Con un sacchetto di pasticceria con una stufa, spostate i cappellini di crema.

Queste cose possono essere un bel regalo per cari e amici.

Mettete i cappelli ripieni e la crema nel frigo non poche ore per bloccare la crema. Servite i cappucci per un tè caldo, profumato, caffè o cacao. Buon tè!