Chuck si scioglie in bocca

12 porzioni
Ore 8

Come si fa Chuck che si scioglie in bocca? Sulla superficie di lavoro, mettere la farina in uno scivolo, farne una buca, e infilarci gradualmente uova montate con sale e bicarbonato, confondendo l'impasto. La pasta non deve essere appiccicosa e morbida. Metti la pasta coinvolta nella busta per un paio di minuti.

Dividere l'impasto in due parti, e ogni parte è sottile su un tavolo appeso di farina. Togliete i fogli da parte per farli asciugare un po '(10-15 minuti, e per evitare che la rotaia finisca su di loro). Ma non lo asciugate. Altrimenti sarà difficile tagliare la pasta.

I fogli sono tagliati in barre di 5 cm di larghezza piegare le strisce a metà, e mettere tre strisce l'una per l'altra, infilando un po'di farina tra loro (per evitare che si sciolgano)

Tagliare i sottili noodles dalle strisce, spargerli sul tavolo. Nel kazan riscaldare l'olio vegetale, e le parti, piccole partenze (circa un paio), veloce (a fuoco medio), tostare i noodles. Stiamo 1-2 endo per un paio di minuti. Un po'più dorata dei noodles. rimuoviamo subito il rumore, e lo mettiamo in una tazza su un tovagliolo da cucina per farle assorbire tutto il grasso in eccesso. Non preoccupatevi dei noodles, deve essere color oro chiaro.

Dopo aver mangiato i noodles, faremo lo sciroppo. Cuciniamo lo sciroppo in un altro casano secco, o qualsiasi altra stoviglie. Nel kazan versare 1 pezzo di miele e 1 pezzo di zucchero, riscaldarlo, farlo bollire, interrompere costantemente, far bollire tre minuti, spegnere il fuoco. Con il rumore di immergere nel miele caldo le mandorle e portarle in piatti separati, le mandorle ci serviranno per decorare il chuck-chuck.

Togliete i tovaglioli di carta, riempite i noodles con uno sciroppo di miele caldo, e mescolateli con cura con due scapole di legno o silicone, poi con le mani bagnate con acqua fredda. Mischiamoci con cautela per non rompere o lavare i noodles. Non bruciatevi, sciroppo caldo!

Spruzzare acqua fredda su un piatto su cui metterete un chuck-chuck. E in fretta, finché non si raffredda lo sciroppo, mettiamo il chuck-chuck sul piatto, formando uno scivolo. È importante fare le cose in fretta, altrimenti se lo sciroppo non si raffredda. Quando formerete uno scivolo, non lo stringerete troppo.

Decoriamo subito con la mandorla al miele. Si può decorare con noce, uvetta, caramelle colorate (come le pietre), qualche pianta colorata, un volo pieno di fantasie e un lavoro di gusto. Mettiamo il Chuck pronto nell'armadio, e lasciamo che resti fermo fino al giorno dopo, per fargli fare una bella presa.