Scalopo di tacchino sulla padella

4 porzioni
50 min

Come si spegne la scala del tacchino sulla padella? Molto semplice! Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari. Puoi usare un intero filetto di petto di tacchino grande e tagliarlo con piastre di circa 1, 5 cm di spessore o comprare scale arrotolate già pronte. Questo velocizzerà il processo di preparazione. Oltre a queste spezie, è possibile aggiungere i vostri gusti.

Miscelate paprica, aglio secco, sale e pepe.

Versate il tacchino con una miscela di spezie su due lati.

Prendete un po'di carne con un martello. Nel frattempo, cercate di non danneggiare l'integrità della carne. Mi piace picchiare la carne quando le spezie sono già state applicate, ma potete fare il contrario, prima ripulire la carne e poi versarla con le spezie.

In padella a fuoco medio riscaldate burro e vegetale. Potete grigliare le scale solo sull'olio vegetale. La combinazione di cremoso e vegetale conferisce al piatto finito un delicato sapore cremoso. L'olio vegetale può essere usato per qualsiasi tipo di arrosto. Se avete una padella grigliata, potete cucinarla sopra, e ci sarà anche un bel pattern sulla carne.

Mettete le scale preparate nella padella e 3-4 ate per un momento.

Quando la carne avrà una crosta di rossetto, girate il filetto dall'altra parte e arrostite per altri tre minuti. Le scale correttamente preparate devono mantenere la morbidezza. La carne da rosa deve diventare bianca, e se si infila l'escalop con un coltello, il succo di frutta deve essere trasparente.

Servite scale con insalata di verdure fresche e verdure o con qualsiasi altra guarnizione. Buon appetito!