Bistecca di maiale sulla padella grigliata

3 porzioni
2 ore

Come si fa una bistecca sulla padella grigliata? Preparate i prodotti. Tirate fuori le bistecche di carne dal frigorifero prima che si riscaldino a temperatura ambiente. Per questa ricetta è meglio non prendere carne congelata, ma carne fresca, altrimenti le carni finite rischiano di essere secche. Lo spessore della bistecca deve essere di 2-4 cm e ha un po'di grassi.

In stoviglie separate mescolate per marinado cognac, salsa di soia, sale e spezie.

Abbassi la carne da tutte le parti con la marina e lasciala marinare per ore.

Poi bagnare la carne bene con asciugamani di carta per rimuovere tutto il liquido in eccesso dalla loro superficie. È importante farlo il più accuratamente possibile, il liquido in eccesso impedirà alla carne di friggere, invece inizierà a cuocere.

Abbassi la carne da due lati con olio vegetale.

Preparate una padella grigliata. Riscaldatela allo stato caldo e, con un pennello di silicone, spostatela con olio vegetale.

Mettete le bistecche su una padella calda in modo che non si toccino. Lasciateli friggere per un minuto a fuoco.

Poi girateli con le pinze e friggeteli dall'altra parte per creare una corazza. Poi fate meno fuoco e 2 ate per altri 10 minuti da ogni lato.

Poi spegnete il fuoco e togliete la carne dalla padella. Avvolgetelo nella stagnola o copriamolo. Lasciate riposare la carne. Circa cinque minuti. Nel frattempo, il succo sarà distribuito all'interno dell'intero pezzo, la temperatura all'esterno e all'interno si allineerà e l'intera bistecca diventerà calda, succulenta e delicata. La carne pronta è molto succulenta e morbida. Quando servite, annaffiate la carne con il succo di frutta. Buon appetito!