Barbecue con limone e cipolla di maiale

8 porzioni
1 giorno

Come si fa a chiudere un barbecue con limone e cipolla? Preparare la quantità necessaria di ingredienti. Scegliete la carne di maiale, senza ossa. Potrebbe essere un collo o un prosciutto. Il limone è di taglia media, anche la cipolla.

Pulite la cipolla dalla seta e tagliatela in acqua fredda. Lavate il limone con lo spazzolino per la contaminazione. Un limone basterebbe. Se ne prendete di più, la carne sarà acida, tenetelo a mente!

Carne di maiale preparata tagliate in pezzi della dimensione adatta per il barbecue. I pezzi non devono essere molto grandi, perché non hanno tempo di entrare. E se sono molto piccoli, si asciugheranno ad alta temperatura. Tutti i pezzi devono essere della stessa dimensione per essere preparati contemporaneamente.

Tagliate con mezzaluna sottile la cipolla pulita. Per evitare che le lacrime fluiscano quando si tagliano le cipolle, tenete le cipolle e il coltello in acqua molto fredda. Le cipolle tagliate si ricordino con le mani per far partire il succo più velocemente.

Per marinare la carne, scegliete la coppa giusta. Può essere plastica, vetro o ceramica. Alla carne tagliata aggiungete una cipolla macchiata. Spremete con le mani il succo di limone nella carne. Per il gusto, aggiungete le spezie. Questo può essere un set di spezie per il barbecue o solo un pepe nero o rosso martello. Orientatevi secondo i vostri gusti.

Mescolate tutto bene, coprite con un coperchio o una pellicola e lasciate marinare per qualche ora. Ho la carne marinata per quasi 24 ore. Per una lunga marinata, portate la carne in frigo. E se avete solo tre o cinque ore, potete lasciarvi marinare a temperatura ambiente. Mescolate la carne un paio di volte durante la marineria. Un'ora prima di cucinare, aggiungete il sale che preferite alla carne.

Carni ben promarginate per lo shampoo stretti l'uno verso l'altro e preparatevi sopra i carboni caldi in modo uniforme su tutti i lati.

Lo shampoo scorre sempre in modo che la carne non si bruci. Servite carne pronta con verdure fresche, insalata. Puoi anche preparare qualsiasi salsa. Buona cena!