Barbecue di pollo con cipolla

2 porzioni
3 ore 40

Come si fa un barbecue di pollo e cipolla? Molto semplice, prima preparate tutti i prodotti necessari sulla lista. Per la marineria è possibile prendere in più le vostre spezie preferite (ad esempio un condimento per il pollo). Per un barbecue invece di un filetto di pollo, potete anche usare un intero pollo tagliato a pezzi di porzione.

Pulite le cipolle da seta e trituratele leggermente nel frullatore in modo da formare piccoli pezzi o potete tagliare le cipolle con un coltello. L'importante è che i pezzi non si trasformino in tosse, altrimenti si carbonizzano quando si bruciano sul mangala. Così che il taglio dell'arco non infastidisca l'occhio mucoso, lavare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Una tavola da taglio non assorbe un cattivo odore di cipolla se la straccia con un pezzo di limone prima di tagliarla.

Lavate bene i filetti di pollo, asciugateli con gli asciugamani di carta e tagliateli in pezzi grandi quanto una scatola di fiammiferi, e metteteli in un calice da marinare.

Al pollo aggiungete cipolla frittata, purè di pomodoro e pepe di martello, non salate a questo punto, altrimenti il barbecue rischia di essere ripiegato.

Rivestite la tazza di barbecue con la pellicola e lasciatela a marinare per ore o portatela in frigorifero per ore. 30 minuti prima del nano per lo shampoo, salite il pollo.

Preparate uno shampoo con un barbecue marinato da arrostire sul mangala. A quel punto, i carboni dovrebbero essere belli e grigi.

Tostate il barbecue sul mangala da tutti i lati fino alla crosta, girando periodicamente lo shampoo, il tempo totale di arrosto sarà di circa 25-30 minuti. Serve il barbecue pronto per il tavolo a caldo. Buon appetito!